Panettoncino mit Schokoladenstückchen

Im dekorativen Display warten hübsche Kartons im Mailand-Stil gefüllt mit luftigen Panettoncini, die mit dunklen Schokoladenstückchen gebacken sind. Saftiger Biss und angenehme Begleitung zum Caffè. 

Dazu schmeckt ein Glas Moscato d’Asti. Die kleinen Boxen sind das perfekt Mitbringsel im Advent. 

Um das Jahr 1820 soll dem Mailänder Bäckermeister Antonio Cova etwas zu viel Hefe in den Teig geraten sein. Das Resultat war ein luftiges, hoch getriebenes Brot, das köstlich schmeckte und bald mit kandierten Früchten und Rosinen angereichert wurde. „Pan del Tonio“ hat man es genannt. Aus „Pan del Tonio“ wurde der Name „Panettone“ und aus dem Brot ein legendäres Produkt. Heute hat der oft variierte Panettone ganz Europa erobert.

Zutaten:
WEIZENMEHL, Schokoladentropfen 15% (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Kakaogehalt: 51% mindestens), frische EIER, Zucker, BUTTER (MILCH), MILCH, frisches EIGELB, natürliche HEFE (Weizen), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Aromen, Salz