Panettoncino Classico von Brera Milano1939 zoom_in

Panettoncino Classico (100g)

4,00 €

40,00 € pro kg

Füllmenge: 100g

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Kleiner Panettone mit Rosinen und kandierten Orangenstückchen aus Mailand
BRERAMILANO 1930, Lombardei

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Beschreibung

Ganz klassisch mit Rosinen und kandierten Orangenstückchen ist dieser Panettoncino, das Mini-Format des großen Panettone. In Mailand trinkt man dazu ein Glas Frizzante. Das lädt zur Nachahmung ein.

Um das Jahr 1820 soll dem Mailänder Bäckermeister Antonio Cova etwas zu viel Hefe in den Teig geraten sein. Das Resultat war ein luftiges, hoch getriebenes Brot, das köstlich schmeckte und bald mit kandierten Früchten und Rosinen angereichert wurde. „Pan del Tonio“ hat man es genannt. Aus „Pan del Tonio“ wurde der Name „Panettone“ und aus dem Brot ein legendäres Produkt. Heute hat der oft variierte Panettone ganz Europa erobert.

Zutaten
WEIZENMEHL, Rosinen, frische EIER, BUTTER (MILCH), Zucker, kandierte Orangenschale (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator: Citronensäure), MILCH, frisches EIGELB, natürliche HEFE (WEIZEN), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Aromen, Kakaobutter, Salz

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1532kJ (365kcal)
Fett 14g
– davon gesättigte Fettsäuren 8,8g
Kohlenhydrate 51g
– davon Zucker 26g
Eiweiß 7,6g
Ballaststoffe 2,2g
Salz 0,49g
Füllmenge
100g
Verkehrsbezeichnung
Hefekuchen mit Rosinen und kandierter Orangenschale
Allergene
kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten, Butter, Eier, Weizen
Lagertemperatur
15 – 18 °C; Kühl und trocken lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
IDB SRL Industria Dolciaria Borsari, Via Cà Mignola Nuova, 1577, 45021 Badia Polesine (Rovigo)

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