Caputo Weizenmehl Cuoco Typo „00“

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Füllmenge: 1kg

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Farina Cuoco Rossa ist aus verschiedenen Weizensorten gemischt und eignet sich besonders gut zum Pizzabacken. Es enthält mehr Protein als das Farina Pizzeria und ist ideal für sehr lange Teigführungen.

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Beschreibung

Dieses Mehl ist aus verschiedenen Weizensorten gemischt und eignet sich sehr gut zum Pizzabacken. Es enthält mehr Protein als das Farina Pizzeria und ist ideal für sehr lange Teigführungen.

Rezeptur für Pizza

Zutaten Teig
500 g Pizzamehl
15 – 20 g frische Hefe
1 EL Olivenöl
ca. 1/8l lauwarmes Wasser
ca. 1 TL Salz,
1 Prise Zucker

Anleitung
Die Zutaten sollten zimmerwarm verarbeitet werden. Mehl in einer Schüssel mit dem Salz vermischen. Die Hefe zerbröseln und mit etwas warmen Wasser und einer Prise Zucker auflösen. Die aufgelöste Hefe mit den restlichen Zutaten ins Mehl geben und einen Vorteig anrühren. 10–15 Minuten warm stellen. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben. Kneten Sie den Teig so lange, bis er geschmeidigt und elastisch ist. Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig noch einige Minuten gehen lassen, dann können Sie ihn nach Belieben belegen.

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Füllmenge: 1kg
Verkehrsbezeichnung: Weizenmehl Type 00
Zutaten: Weizen
Lagertemperatur: kühl und trocken lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio, 55, 80146 Napoli

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert	1491kJ (352kcal)
Fett	1,5g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,3g
Kohlenhydrate	70g
– davon Zucker	1g
Eiweiß	13g
Ballaststoffe	0g
Salz	0,02g

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