Hülsenfrüchtemischung für Suppen

Des „Müllers Suppe“ kann man diese Mischung aus Linsen, Erbsen, Bohnen, grünen Azuki und Perlgraupen nennen.
Nur 30 Minuten brauchen die Hülsenfrüchte um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Kochzeit: nur 30 Minuten – ohne vorheriges Einweichen

Umbrien
Umbrien ist eine bäuerliche Region, die bekannt ist durch ihre guten Olivenöle, die Trüffeln, Linsen, Kichererbsen und hervorragende Wurstwaren aus Schweine- und Wildfleisch. Da bis zu 90% der Landschaft aus Hügeln und Gebirge besteht, ist auch die Landwirtschaft dementsprechend geprägt. Auf den Hochebenen wachsen die Hülsenfrüchte, auf den Hügeln Oliven und die robuste Getreidesorte Dinkel gedeiht auf bis zu 1.200 m Höhe.