Pennoni Rigati von Michele Portoghese Pasta aus der Toskana–Amore Store zoom_in
vegan

Michele Portoghese Penne rigate

3,50 €

7,00 € pro kg

Füllmenge: 500g

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Penne sind Nudeln in Form eines schiefen Zylinders. Penne ist der Plural des italienischen penna, abgeleitet von lateinisch penna, und ist ein Verwandter des englischen Wortes pen = Feder. Die Enden sind ähnlich einem Schreibfederkiel immer schräg angeschnitten.

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Beschreibung

Vor vielen Jahren war die Nudel-Produktion von Michele Portoghese komplett manuell; nachdem der Teig fertig war, begann die nächste Phase die Extrusion mit der altmodischen Bronze-Presse und endete mit dem Trocknen der Pasta, entweder mit Sonnenhitze oder in einem Raum, der von antiken Öfen beheizt wurde.

Heute werden die Teigwaren von Michele Portoghese nach traditionellen Methoden hergestellt und von modernsten Qualitätskontrollen unterstützt. Schonend gemahlener Hartweizen und kaltes Wasser bilden die Basis von dieser Pasta.

Der Trocknungsprozess vollzieht sich sehr langsam (24 – 120 Stunden) bei niedrigen Temperaturen, da er sowohl den Geschmack als auch den Proteingehalt beeinflusst. Daher gewährleistet das Verfahren von Michele Portoghese einen hohen Nährwert und bewirkt, dass die Pasta während und auch nach dem Kochen Ihre Konsistenz beibehält. 

Füllmenge
500g
Nudelsorte
Pennoni Rigati
Verkehrsbezeichnung
Nudeln aus Hartweizengrieß
Allergene
WEIZEN
Zutaten
HARTWEIZENGRIESS, Wasser
Lagertemperatur
kühl und trocken lagern
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
SIPAC di MICHELE PORTOGHESE & C.S.a.s., Via Baldanzese 45, 50041 Calenzano (Italien)
Sonstiges
enthält Gluten
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1496kJ (353kcal)
Fett 1,2g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 69,9g
– davon Zucker 3,1g
Eiweiß 14,1g
Ballaststoffe
Salz 0g

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