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vegan
Geröstete Haselnüsse aus dem Piemont
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39,50 € pro kg
Füllmenge: 200g
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Nocciole Piemonte IGP
Gala Nocciole, Provinz Cuneo
Beschreibung
Die bergige Landschaft zwischen Alpen und Mittelmeer in der Alta Langhe im Piemont sorgt für das perfekt Klima beim Haselnuss-Anbau. Geerntet wird im August, wenn die Nüsse bereits von selbst herunterfallen, ca. 10kg pro Strauch.
Danach werden sie getrocknet, sortiert, geschält und wiederum sortiert, um dann geröstet zu werden, für das unvergleichliche Nougat-Aroma, das sich dabei entfaltet.
30 Minuten werden sie bei ca. 150 Grad in einer Trommel geröstet, um dann in maximal acht Minuten mit kalter Luft auf 20 Grad abgekühlt zu werden, so dass das besondere Aroma erhalten bleibt.
Aus den nicht perfekten Haselnüssen wird Haselnuss-Mus gemacht, ohne Zucker, das eine spannende Erweiterung in der Küche darstellt; sowohl süß als auch herzhaft.
Gala Nocciole ist Mitglied des Consorzio Tutela Nocciola Piemonte
- Füllmenge
- 200g
- Verkehrsbezeichnung
- geröstete Haselnüsse
- Zutaten
- Geschälte und geröstete HASELNÜSSE
- Allergene
- Haselnüsse
- Lagertemperatur
- kühl und trocken lagern
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
- Azienda Agricola Gala Nocciole, Località Gala 9bis, 12056 Mango (CN), Italien
| Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2805kJ (680kcal) |
| Fett | 66g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| – davon Zucker | 0g |
| Eiweiß | 13g |
| Ballaststoffe | 7,5g |
| Salz | 0,01g |
Rückgaben
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Versand
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