Mokaflor LAB 100 Espresso

RÖSTUNG: MOKA/ESPRESSO

Um diese spezielle und rückverfolgbare Kaffeemischung zu kreieren, gingen wir von einer einfachen Idee aus: Die perfekte Küche ist diejenige, in der sehr wenige, aber qualitativ hervorragende Zutaten verwendet werden und jedes Zutat für den Gaumen vollständig wahrnehmbar ist.

Unsere Frage ist: Wenn die in einer Mischung verwendeten Kaffeesorten von höchster Qualität sind, warum sollten dann zu viele gemischt werden, wodurch die Einzigartigkeit ihrer außergewöhnlichen aromatischen Noten verloren geht? Aus diesem Grund haben wir eine Mischung aus nur zwei Farmkaffees kreiert: sorgfältig ausgewählte Arabicas von hochgelegenen Plantagen, rückverfolgbar und von höchster Qualität.

BRASILIEN Fazenda Villa Boa: Gelber Catucai, naturbelassen
MEXIKO Villa Corzo: Caturra, Costarica 95, Oro Azteca, Catimor und Marsellesa.

Für diese Mischung wollten wir Ihnen die Fülle des italienischen Espressos kombiniert mit einer komplexen Rundheit, die süße und strukturierte Säure kreuzen, die eine Kombination aus Zitrus- und Apfelsäure darstellt, und eine kleine, faszinierende Note von Bitterschokolade bieten. Die Aromen, die wir bei unserem Geschmack identifiziert haben, sind: Keks, Zimt, Schokolade und rote Früchte.

Die Mokaflor Rösterei
„Seit 70 Jahren ist unsere Tradition immer unser Hauptziel: Unseren Kunden die beste Qualität an Kaffee zu bieten. Um dies zu erreichen, wissen wir, dass der erste und wichtigste Schritt die Auswahl des richtigen Rohstoffs ist. Dies liegt daran, dass wir die besten Röst- und Mischmethoden anwenden können. Wenn der von uns verkaufte Kaffee jedoch keine hohe Ausgangsqualität aufweist, führt kein anderer Schritt zur endgültigen Kundenzufriedenheit."