Das Splendido-Kochbuch II

Italienische Produktkunde und Rezepte
Wirklich gute Zutaten erkennen und verarbeiten

Das neue Splendido-Buch ist die konsequente Ergänzung und Weiterentwicklung unseres im vergangenen Jahr erschienenen und mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber und Gold ausgezeichneten Erstlingswerks.

Wer Splendido kennt, weiß: Die wichtigste Zutat für ein gutes Essen ist Qualität. Je besser die verwendeten Produkte, desto kürzer die Zutatenliste. Gute Lebensmittel stehen so eindrucksvoll für sich, dass jede weitere Begleitung mehr ablenkt als ergänzt.

In diesem Buch legen wir den Fokus deshalb noch mehr auf den Aspekt der Warenkunde italienischer Erzeugnisse. Ob Gemüse, Kräuter, Käse oder Fette, die italienische Küche ist die Meisterin der Produktqualität, Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität. Sie funktioniert dort am besten, wo das kompromisslos hochwertige Grundprodukt der Star sein darf.

Unser zweites SPLENDIDO Kochbuch folgt der Dramaturgie eines Einkaufs in einem guten Lebensmittelgeschäft. Von Grundprodukten wie Butter, Olivenöl oder Parmigiano Reggiano bis hin zu frischem Gemüse, Zitrusfrüchten, Schinken, Speck und Würzmitteln, erklären wir sorgfältig recherchiert und fundiert worauf es beim Einkauf guter Produkte ankommt, welche Spezialitäten es zu entdecken und kennenzulernen gibt, wie man sie erkennt und was man damit machen kann. 

Über 30 Kapitel, über 90 Rezepte

Deshalb gibt es zu den über 30 Kapiteln im Buch natürlich auch Rezepte, und zwar jede Menge: insgesamt haben wir diesmal wieder über 90 passende Rezepte in bewährter Splendido-Art versammelt – ohne genaue Mengenangaben, dafür voller wichtiger Tricks und Handgriffe, die zum Erfolg verhelfen. Genauso wie in unserem ersten Buch finden sich darunter einige Klassiker, aber auch Anleitungen (selbstgemachter Frischkäse, selbstgemachte Pasta, selbstgemachte Bonbons) und zahlreiche bisher unveröffentlichte Rezepte. Wie immer ist davon ein Großteil vegetarisch.

Wie schon in unserem ersten Buch werden Texte und Rezepte durch Fotos unserer vielen Reisen durch Italien und erstmalig auch von guten Lebensmitteln ergänzt. 

Wem unser erstes Buch gefiel und wer - genau wie wir - immer wieder das innere Bedürfnis verspürte, die italienische Küche und ihre Spezialitäten tiefer verstehen zu wollen, wird dieses Buch lieben. Es ist eine leidenschaftliche Sammlung großer und kleiner Delikatessen, vollgepackt mit Informationen aus der Splendido-Küche und dem großen Wissen von Köchen, Produzenten und Experten. Vor allem aber ist es eine Liebeserklärung an das Einfache und Gute.

Die italienische Küche tiefer verstehen

Wir möchten mit diesem Buch zeigen, wie leicht es ist, gut zu kochen und zu essen und dazu beitragen, dass all die großartigen Lebensmittel, die von vielen Produzenten tagtäglich hergestellt werden, noch lange ihren festen Platz in der Welt haben werden. 

Unser Buch erscheint, genauso wie SPLENDIDO 1,  in einer sehr hochwertigen, exklusiven Ausstattung mit Schutzumschlag, geprägtem Umschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei verschiedenfarbigen Lesebändchen. Es passt in Gestaltung und Format perfekt zu unserem ersten Buch, allerdings ist es über 100 Seiten dicker.