vegan

Casa Marrazzo „Gegrillte Artischocken in Öl“

16,90 €

73,48 € pro kg

Füllmenge: 300g

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

geviertelte, gegrillte und in Öl eingelegte Slow Food Artischocken aus Castellammare
leicht rauchiger Geschmack
Hervorragend für Vorspeisen sowie in Kombination mit Pasta- und Fleisch

Sofort verfügbar / Lieferzeit: 3–5 Werktage

Beschreibung

Knusprige Artischocken, in vier Stücke geschnitten, gegrillt und in Öl eingelegt. Gegrillte Artischocken haben einen leicht rauchigen Geschmack, der durch den Garprozess entsteht. Sie eignen sich hervorragend für schmackhafte Vorspeisen und in Kombination mit Pasta- und Fleischgerichten.

Castellammare oder auch Schito-Artischocke
Carciofi di Schito, presidio Slow Food von Azienda Agricola Pane Ferdinando

Sie ist eine Unterart der Romanesco-Artischocke, wird früher geerntet und ihre Hüllblätter sind tiefer violett. Eine weitere Besonderheit ist die alte Anbautechnik, bei der der erste apikale Blütenstand – die „Mamma“ – mit einer Terrakotta-Abdeckung, der sogenannten „Pignatta“, bedeckt wird. Dies schützt sie vor Sonneneinstrahlung und hält sie zart und blass.

Diese Sorte ist auch als Schito-Artischocke bekannt, nach dem Namen eines Ortsteils von Castellammare di Stabia, der seit der Römerzeit für sein Gemüse bekannt ist.

Das Produktionsgebiet: Gemeinden Castellammare di Stabia, Gragnano, Pompei, Sant'Antonio Abate und Santa Maria La Carità, Provinz Neapel

Geschichte zu Casa Marrazzo
Seit 1934 und mittlerweile drei Generationen stellt Casa Marrazzo konserviertes Gemüse und Obst in Süditalien her. Der Sitz des Familienunternehmens befindet sich in der Region Agro Sarnese Nocerino am Fuße des Vesuvs, die als eine der fruchtbarsten Gegenden Kampaniens gilt und in der auch die beliebten San Marzano Tomaten gedeihen.

Auf der Basis der herausragenden Produkte der Region, hat sich Casa Marrazzo zum Ziel gesetzt, die alte Kunst des Einmachens, die für die italienische Kultur und Tradition steht, wieder in die Küche und auf die Tische der Menschen zu bringen. Deshalb verarbeitet der Betrieb seine Erzeugnisse entgegen der Massenproduktion immer noch weitgehend per Hand.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 789kJ (181kcal)
Fett 14,0g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,5g
Kohlenhydrate 6,0g
– davon Zucker 2,0g
Eiweiß 2,0g
Ballaststoffe 3,3g
Salz 2,8g

Füllmenge
300g
Abtropfgewicht
230g
Verkehrsbezeichnung
Gemüsekonserve
Zutaten
Artischocken aus Schito, Olivenöl, Essig, Salz, Knoblauch.
Lagertemperatur
Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Conserve Marrazzo Carmine s.r.l., Via Madonna di Fatima, 34/36, 84016 Pagani (SA), Italien

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