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Antica Dolceria Bonajuto – Cobaita (Sizilianisches Sesam-Honig-Krokant)
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Füllmenge: 100g
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Archaischer Genuss aus Modica: Die Cobaita von Bonajuto ist das legendäre Sesam-Mandel-Krokant Siziliens. Nach antikem Rezept aus Sesam, Honig und Mandeln gefertigt, besticht sie durch ihre dunkle Röstnote und ihre charakteristische Härte. Ein Muss für Liebhaber authentischer, mediterraner Süßwaren-Tradition.
Beschreibung
Ein antikes Erbe Siziliens: Die Cobaita von Bonajuto
Die Cobaita (oder Giuggiulena) ist weit mehr als nur ein Krokant – sie ist ein kulinarisches Fossil, dessen Rezeptur auf die arabische Herrschaft in Sizilien zurückgeht. Die Antica Dolceria Bonajuto fertigt diese Spezialität nach traditioneller Art in Modica an.
Die Basis bildet feinster Sesam, der zusammen mit Honig, Zucker und ganzen Mandeln sowie Zitronenschale stundenlang in Kupferkesseln eingekocht wird. Das Ergebnis ist eine dunkle, bernsteinfarbene Spezialität von außergewöhnlicher Härte und einer Geschmackstiefe, die an geröstete Nüsse, würzigen Honig und mediterrane Zitrusfrüchte erinnert.
- Besonderheit: Arabisch-sizilianische Tradition (Giuggiulena)
- Textur: Sehr hart, extrem knusprig und bissfest
- Geschmack: Intensiv nussig durch Sesam, abgerundet mit Honig und Zitrone
- Füllmenge
- 100g
- Verkehrsbezeichnung
- Sesam-Mandel-Krokant (Cobaita)
- Zutaten
- SESAM (53%), Zucker, Honig, geröstete MANDELN, Zitronenschale
- Allergene
- Enthält Sesam und Mandeln. Kann Spuren von weiteren Schalenfrüchten enthalten
- Lagertemperatur
- 14 – 25°C; kühl und trocken lagern
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
- Antica Dolceria Bonajuto srl Corso Umberto I, 159 (IT) 97015 Modica (RG), bonajuto@pec.it
| Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2248 kJ / 539 kcal |
| Fett | 33,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 43,4 g |
| – davon Zucker | 41,8 g |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Salz | 0,02g |
Rückgaben
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