Bonifanti Mini-Colomba – italienischer Osterkuchen mit kandierten Orangen & Sultaninen, 130g

Bonifanti Colomba 130g: Das kleine Meisterwerk der Osterbäckerei

Großer Geschmack braucht nicht immer viel Platz. Die 130g Colomba von Bonifanti wird mit der gleichen Sorgfalt und Hingabe hergestellt wie ihre großen Geschwister. Grundlage ist ein natürlicher Sauerteig (Lievito Madre), der ohne Zusatz von Bierhefe für eine besonders feine Alveolatur (Porigkeit) und eine hohe Verdaulichkeit sorgt.

Erlesene Zutaten für ein authentisches Aroma
In diesem kleinen Ofengebäck vereinen sich erstklassige Zutaten zu einem harmonischen Ganzen:

• Fruchtige Füllung: Saftige Sultaninen und aromatische kandierte Orangenschalen sorgen für die klassische Frische.
• Edle Gewürze: Echte Vanilleschoten aus Madagaskar und feine Kakaobutter verleihen dem Teig seine charakteristische Duftnote.
• Knusper-Finish: Die Oberfläche ist mit einer traditionellen Glasur aus italienischen Haselnüssen, Zuckerstreuseln und ganzen Mandeln überzogen.

Handwerkliche Herstellung
Der Teig durchläuft einen langsamen, natürlichen Lievitation-Prozess und wird nach dem Backen schonend bei kontrollierter Temperatur abgekühlt. Das Ergebnis ist ein extrem softer Kuchen, der die italienische Lebensart perfekt widerspiegelt.

Zutaten:
Weizenmehl, Zucker, kandierte Orangenschalen (12,8%) (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Zitronensaftkonzentrat), Butter, Hagelzucker (8,6%), frisches Eigelb (aus Bodenhaltung), Sultaninen (5,7%), natürliches Lievito Madre (Naturhefe: Weizenmehl, Wasser), frisches Eiweiß, Mandeln (1,4%), Haselnüsse (1,4%), Reismehl und vorgekochter Reis, Invertzuckersirup, Honig, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Puderzucker (Zucker, Weizenstärke), Kakaobutter, Milchpulver, Bittermandeln (0,3%), Salz, Reisstärke, natürliches Zitrusaroma, Vanilleschoten aus Madagaskar.

Kann Spuren von Soja, Senf, Lupinen, Walnüssen, Cashewnüssen und Pistazien enthalten.