Olivenöl „Peranzana“ aus Apulien von Masseria Faraona
  • Olivenöl „Peranzana“ aus Apulien von Masseria Faraona

Olivenöl „Peranzana“ aus Apulien

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Füllmenge: 500ml

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grüne Farbe mit gelben Reflexen
harmonische mittlere Fruchtigkeit und einen Hauch von Artischocke und Tomate
mittlere Intensität von Schärfe und Bitterkeit

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EIGENSCHAFTEN
Das native Öl extra hat eine grüne Farbe mit gelben Reflexen, eine harmonische mittlere Fruchtigkeit und einen Hauch von Artischocke und Tomate. Der Geschmack zeichnet sich durch eine anfängliche Süße aus, mit einer mittleren Intensität von Schärfe und Bitterkeit und einem Nachgeschmack von Artischocke und Tomate.

PAIRINGS
Natives Olivenöl extra von Peranzana eignet sich hervorragend roh zum Verfeinern von Bruschetta, Hülsenfrüchtesuppen und Fischgerichten. Seine Verwendung in Süßwaren ist köstlich.

Ernte: 2020/2021
OLIVENERNTESYSTEM: Manuell / Mechanisch
ÖLFÖRDERANLAGE: Kalt, kontinuierlicher Zyklus

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 3389kJ (824kcal)
Fett 92g
– davon gesättigte Fettsäuren 13g
Kohlenhydrate 0g
– davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g

Masseria Faraona
Die Masseria Faraona wurde 2015 gegründet, aber die Kunst der Weinherstellung und das Engagement für eine hochwertige Landwirtschaft haben eine längere Geschichte.

Das Unternehmen befindet sich im Besitz der Familie Casillo, die seit jeher im Agrar- und Ernährungssektor tätig ist und heute weltweit führend in der Vermahlung von Hart- und Weichweizen ist. Es ist die dritte Generation von Müllern, die diesen beeindruckenden Betrieb in Coratine seit den 1950er Jahren führen.

Der erste landwirtschaftliche Betrieb der Familie wurde von Vincenzo Casillo in den 1970er Jahren gegründet und ist dank harter Arbeit und Investitionen, die sich auf die meisten Kulturen im Murgia-Gebiet ausgewirkt haben, langsam und stetig gewachsen. Verbunden durch die Liebe zu ihrem Land und zur Landwirtschaft, haben die Brüder Casillo immer das Ziel verfolgt, den Bekanntheitsgrad der Alta Murgia durch den Anbau von Produkten zu steigern, die das Gebiet aufwerten.

Ende der 1990er Jahre wurde die Masseria Faraona gekauft, benannt nach ihrem früheren Besitzer, einem Mann kampanischer Herkunft, der sein Leben dem Militärdienst gewidmet hatte und beschloss, seinen Ruhestand in der Murgia zu genießen, umgeben von der landschaftlichen Schönheit des Ortes. Schon bald nach dem Kauf bereicherte die Familie Casillo die Anlage mit Olivenhainen und anderen Obstbäumen wie Mandel- und Kirschbäumen.

Der erste Besitzer der Masseria aus dem 18. Jahrhundert war bis in die 1950er Jahre Herr Tarantini, ein wohlhabender Landbesitzer in der Gegend, der als erster die Bedeutung des Ortes für die Viehzucht erkannte.

Die ersten Weinberge, die 2002 gepflanzt wurden, liefern die Trauben, aus denen die gesamte Palette unserer Weine entsteht.

Die Masseria Faraona, die ihre Geschichte respektiert, fährt fort, die Kultur und den Anbau des Gebietes mit einer Produktion von Weinen auf der Grundlage der einheimischen Rebsorten zu verbreiten: Bombino Bianco, Nero di Troia und Bombino Nero.

Das Land kennen, seine Berufung verstehen, es pflegen und jeden Tag mit Leidenschaft bearbeiten: Die Weinproduktion ist kein Klischee, sondern eine echte Mission, die mit einer grenzenlosen Liebe zu den eigenen Wurzeln beginnt.

Die Strategie, um die Herausforderung der Globalisierung zu meistern, besteht zweifellos in der Bekräftigung der „Typizität“, d.h. der Idee eines Gebiets, das in seiner Identität „einzigartig“ bleiben will.

Der Begriff „einzigartig“ setzt sich aus Erfahrungen und Techniken zusammen, die sich im Laufe der Zeit gefestigt haben: ein echtes indigenes Erbe als Kultur eines Volkes.

Die Masseria Faraona hat eine klare Mission: den historischen Weinbau der Alta Murgia zu bewahren; die Arbeit der Forschung und der Vinifizierung der einheimischen Rebsorten wird ständig mit Hingabe fortgesetzt.

Oliv-MasFar-Peranz

Eigenschaften

Füllmenge
500ml
Verkehrsbezeichnung
Olivenöl
Zutaten
Oliven
Durchschnittliche Nährwertangaben (pro 100g)
Laut LMIV von der Nährwert Deklaration ausgenommen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Masseria Faraona è Armonie Italiane s.r.l., Via Sant'Elia, z.i. 70033 Corato (BA), ITALIEN

Besondere Bestellnummern