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Hefekuchen mit Cappuccino und Vollmilchschokolade von Bonifanti, 600g
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Hefekuchen mit Cappuccino und Vollmilchschokolade von Bonifanti

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Füllmenge: 600g

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Hefekuchen mit Cappuccino- und Vollmilchschokolade von Bonifanti

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Der Geruch und der Geschmack eines klassischen Frühstücks, verfeinert mit der Textur süßer Milchschokoladenstückchen. Dieser Hefekuchen hat einen hellbraunen Teig mit Milch- und Kaffeeschokoladenstückchen.

Die weichen Törtchen in köstlichen und originellen Varianten sind in einer hübschen, leicht zu transportierenden Schachtel verpackt. Der Sauerteigstarter trifft auf originelle Kombinationen von Zutaten, die dafür sorgen, dass jede Scheibe weich, sehr duftend und mit einem intensiven Geschmack versehen ist.Teig und Sauerteig werden mit halbautomatischen Produktions- und Kontrollsystemen hergestellt. Temperaturgesteuertes Backen in einem Durchlaufofen. Langsame, natürliche Abkühlung bei kontrollierter Temperatur. Das Produkt zeichnet sich durch hohe Weichheit, Verdaulichkeit und Duft aus, was auf den langsamen natürlichen Gärungsprozess zurückzuführen ist. Die innere Struktur weist eine feinmaschige Alveolierung auf und kann mittelgroße Kavernenbildungen aufweisen, die auf den völlig natürlichen Gärungsprozess ohne Zusatz von Bierhefe zurückzuführen sind. Das Produkt befindet sich in einer Form aus strohzellulosebeschichtetem Pergaminpapier mit gewelltem Boden und Rand (Ramekin), wodurch es senkrecht aufsteigt und der Feuchtigkeitsverlust begrenzt wird.

Bonifanti
Im Jahr 1932 begründete Vincenzo Bonifanti die Firma Bonifanti in der norditalienischen Region Piemont, als er eine neue Rezeptur des klassischen Panettone-Gebäcks versuchte. Der helle Sauerteig dient noch heute in der selben Tradition wie im Gründungsjahr als Grundlagen für die verschiedenen Panettoni, die weltweit bekannt sind.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.662kJ (398kcal)
Fett 20g
– davon gesättigte Fettsäuren 12,1g
Kohlenhydrate 48g
– davon Zucker 25g
Eiweiß 6,9g
Ballaststoffe 0g
Salz 0,39g


Zutaten
Weizenmehl, Vollmilchschokoladenchips (20%): (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaopaste, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Wasser, Zucker, Butter, frisches Eigelb von Hühnern aus Bodenhaltung, Naturhefe-Sauerteig: (Weizenmehl, Wasser), Emulgator: Mono- und Di-Glyceride von Speisefettsäuren, Invertzuckersirup, Kaffee in Pastete (0,9%):(Gerösteter Kaffee, Haselnüsse, Pflanzliches Öl: (Sonnenblume, Palm), Maltodextrin, Emulgator: Sojalecithin, Aromen), Honig, Milchpulver, Salz, Kakaobutter, natürliches Kaffee-Aroma, Vanilleschoten aus Madagaskar. Kann Spuren von: anderen Schalenfrüchten enthalten.

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Eigenschaften

Füllmenge
600g
Verkehrsbezeichnung
Hefekuchen mit Cappuccino und Vollmilchschokolade
Allergene
Fett: potentiell allergene Substanz. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Lagertemperatur
15 - 25 °C
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bonifanti srl, Via Vigone, 51, 10068 Villafranca Piemonte (TO), Italia
Sonstiges
Vegetarisch

Besondere Bestellnummern

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