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Hefekuchen mit Orange und Zartbitter von Bonifanti, 600g
  • Hefekuchen mit Orange und Zartbitter von Bonifanti, 600g

Hefekuchen mit Orange und Zartbitter von Bonifanti

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Füllmenge: 600g

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Hefekuchen mit Orangenscheiben und Zartbitterschokoladen-Drops von Bonifanti

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Eine Kombination, die in dier Konditorei und bei Feinschmeckern gleichermaßen beliebt ist: Orangenfilets und extra dunkle Schokoladenstückchen.

Die weichen Törtchen in köstlichen und originellen Varianten sind in einer hübschen, leicht zu transportierenden Schachtel verpackt. Der Sauerteigstarter trifft auf originelle Kombinationen von Zutaten, die dafür sorgen, dass jede Scheibe weich, sehr duftend und mit einem intensiven Geschmack versehen ist.Teig und Sauerteig werden mit halbautomatischen Produktions- und Kontrollsystemen hergestellt. Temperaturgesteuertes Backen in einem Durchlaufofen. Langsame, natürliche Abkühlung bei kontrollierter Temperatur. Das Produkt zeichnet sich durch hohe Weichheit, Verdaulichkeit und Duft aus, was auf den langsamen natürlichen Gärungsprozess zurückzuführen ist. Die innere Struktur weist eine feinmaschige Alveolierung auf und kann mittelgroße Kavernenbildungen aufweisen, die auf den völlig natürlichen Gärungsprozess ohne Zusatz von Bierhefe zurückzuführen sind. Das Produkt befindet sich in einer Form aus strohzellulosebeschichtetem Pergaminpapier mit gewelltem Boden und Rand (Ramekin), wodurch es senkrecht aufsteigt und der Feuchtigkeitsverlust begrenzt wird.

Bonifanti
Im Jahr 1932 begründete Vincenzo Bonifanti die Firma Bonifanti in der norditalienischen Region Piemont, als er eine neue Rezeptur des klassischen Panettone-Gebäcks versuchte. Der helle Sauerteig dient noch heute in der selben Tradition wie im Gründungsjahr als Grundlagen für die verschiedenen Panettoni, die weltweit bekannt sind.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.519kJ (363kcal)
Fett 16g
– davon gesättigte Fettsäuren 9,4g
Kohlenhydrate 51g
– davon Zucker 25g
Eiweiß 6,0g
Ballaststoffe 0g
Salz 0,4g


Zutaten
Weizenmehl, kandierte Orangenstangen (15,3%): (Orangenschalen, Glukose - Fruktosesirup, Zucker, Säureregulator: Zitronensäure), Wasser, Zucker, Butter, frisches Eigelb von Hühnern aus Bodenhaltung, Naturhefe-Sauerteig: (Weizenmehl, Wasser), Schokoladentropfen (6,1%): (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Emulgator: Mono- und Di-Glyceride von Speisefettsäuren, Invertzuckersirup, Honig, Milchpulver, Salz, Kakaobutter, natürliches Zitrusfruchtaroma, Vanilleschoten aus Madagaskar. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

xGeb-Boni-Colom-600g

Eigenschaften

Füllmenge
600g
Verkehrsbezeichnung
Hefekuchen mit Orange und Zartbitterschokolade
Allergene
Fett: potentiell allergene Substanz. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Lagertemperatur
15 - 25 °C
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bonifanti srl, Via Vigone, 51, 10068 Villafranca Piemonte (TO), Italia
Sonstiges
Vegetarisch

Besondere Bestellnummern

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