Der Amore Balsamico‑Essig ist ein klassischer Essig aus Modena (IGP), traditionell hergestellt von Acetaia Castelli. Er kombiniert gekochten Traubenmost und Weinessig, die in Eichenholzfässern gereift werden, und bietet einen ausgewogenen, leicht säuerlichen Geschmack. Perfekt für tägliche Küche und vielseitige Verwendungen, z. B. auf Salaten oder in süß‑sauren Gerichten. 

Verwendungsempfehlung
✔ Klassische Salatdressings
✔ Rohes Gemüse (Pinzimonio)
✔ Süß‑saure Gerichte (z. B. Marinaden)
✔ Feine mediterrane Küche
Perfekt für Alltagsgerichte, die eine harmonische Säure und fruchtige Tiefe erhalten sollen. 

Acetaia Castelli – Traditionelle Essigkunst aus Italien

Acetaia Castelli steht seit über 100 Jahren für handwerklich hergestellten Essig aus der Emilia-Romagna. Das Familienunternehmen in Rio Saliceto hat sich der traditionellen Essigherstellung verschrieben und produziert heute hochwertige Balsamico‑Essige, Weiß- und Rotweinessige nach klassischen Rezepturen – ganz ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Jede Essigsorte wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und in verschiedenen Holzarten, darunter Eiche, Kirsche und Akazie, langsam gereift. Dieser lange Reifeprozess verleiht den Essigen intensives Aroma, feine Säure und charaktervolle Tiefe, die Feinschmecker weltweit schätzen.

Die Philosophie von Acetaia Castelli basiert auf Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit:

• 100 % natürliche Zutaten – keine künstlichen Zusätze
• Familientradition & handwerkliche Herstellung seit über einem Jahrhundert
• Vielfalt an Premium-Essigen für Salate, Saucen und mediterrane Küche
• Authentische italienische Essigkunst aus der Region Emilia-Romagna

Ob klassischer Balsamico, aromatisierter Weißweinessig oder Rotweinessig – Acetaia Castelli liefert Essige, die Geschmack, Tradition und Qualität perfekt verbinden. Ideal für den privaten Genuss, Feinschmecker-Küche und hochwertige Gastronomie.