Das Splendido-Kochbuch

SPLENDIDO - Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl

Seit wir vor sechs Jahren das Splendido Magazin gegründet haben, erreicht uns eine Frage mit Abstand am häufigsten: „Wann macht ihr endlich ein Kochbuch?“

von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 

Wir haben in den vergangenen Jahren viele Buchideen gewälzt, Konzepte geschrieben, mit Verlagen gesprochen und viele Ansätze wieder verworfen. Weder wollten wir nur irgendein Kochbuch unter vielen machen, noch wollten wir uns von wirtschaftlichen Zwängen und vermeintlichen Trends in eine Form pressen lassen, die nicht zu uns passt. Wir wollten nicht weniger als das perfekte Splendido-Kochbuch machen.

Im vergangenen Jahr haben wir uns nun gemeinsam mit dem DuMont-Verlag daran gemacht, die Essenz von Splendido in Buchform zusammenzutragen. Wir haben mit Freunden, Köchen und Experten gesprochen, sind durch Italien gereist, haben eingekauft, fotografiert, gegessen und vor allem: sehr viel gekocht.

Entstanden ist eine Sammlung aus 90 Rezepten, die einen Querschnitt durch die Splendido-Art zu kochen und zu essen darstellt. Einfach, unkompliziert und übersichtlich. Immer in der besten Qualität und mit viel Leidenschaft für die kleinsten Details. Fast alle Rezepte kommen, genauso wie unser Magazin, ohne genaue Mengenangaben aus. Dafür mit ausführlichen Beschreibungen, Ideen und Inspirationen für den Alltag in der eigenen Küche.

Wir haben unser Buch aufgebaut wie eine klassische Speisekarte. Mit zahlreichen vegetarischen Vorspeisen, Gemüsegerichten und viel Pasta. Genauso wie es viele Leser von Splendido gewohnt sind. Aber auch mit klassischen Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch, Gemüse, mit Beilagen und mit einer kleinen, aber feinen Auswahl an Süßspeisen. 

Viele der im Buch enthaltenen Rezepte veröffentlichen wir erstmalig. Es sind aber auch die beliebtesten Klassiker unseres Magazins mit dabei, von denen wir schon so oft von unseren Leserinnen und Lesern gehört haben, sie wünschten sie sich endlich einmal in gedruckter Form. 

Ergänzt werden die Rezepte durch Fotografien von unseren Reisen durch Italien, durch eine Anleitung zur Zubereitung frischer Pasta und durch eine ausführliche Produktkunde, in der wir anhand vieler Beispiele erklären worauf man beim Einkauf guter Lebensmittel achten sollte. Außerdem haben wir ein umfangreiches Register entwickelt, anhand dessen man sich auf verschiedensten Wegen (nach Saison, Zutat, Speisefolge und vielem mehr sortiert) in unserem Buch orientieren kann. 

Unser Buch erscheint mit 130 Fotografien und in einer sehr hochwertigen, exklusiven Ausstattung mit Schutzumschlag, geprägtem Umschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei verschiedenfarbigen Lesebändchen.

Das Splendido-Kochbuch ist das umfangreichste Werk im Splendido-Kosmos und wir freuen uns damit ein Buch erschaffen zu haben, wie wir es selbst schon immer gerne lesen wollten. 

Wir sind gespannt auf die Rückmeldungen unserer vielen interessierten Leserinnen und Leser.